四興樓 オリジナル豚饅インタビュー動画
四興樓×豚饅娘インタビュー
-
９代目KOBE豚饅娘 小田彩湖さん（以下小田さん）
今日は元町駅前「四興樓」にお伺いしています。四興樓の葉 少青 専務にオリジナル豚饅についてお伺いしたいと思います。
よろしくお願いします。 -
葉 少青さん（以下 葉さん）
よろしくお願いします。
-
小田さん
今回のオリジナル豚饅の名前をお伺いしてもいいですか？
-
葉さん
「ビールのお供 麻辣まん」です。
-
小田さん
ビールのお供 麻辣まんということですが、中身の餡は何が入っているんですか。
-
葉さん
山椒とラー油をバランスよく加えてイタリアンポークに和えた豚饅になっています。
-
小田さん
山椒とラー油の２つの辛さが合わさった豚饅ということですね。
-
葉さん
そうです。
-
小田さん
中身のお肉も美味しそうですね。
自信のほどはいかがでしょうか。 -
葉さん
とてもあります！
-
小田さん
とても！ということで、楽しみにしています。
-
葉さん
ビールのお供 麻辣まんが出来上がりました。どうぞ！
-
小田さん
ありがとうございます！見てください、もうオレンジ色のラー油が見えています。 いただくと、一口目から辛さがグっとくる感じでとってもおいしい豚饅ですね。
あと、こちらのモチモチした皮は四興樓さんならではの皮になっていてとっても美味しいです。
ビール以外のお酒にも合うのではないかと思ったのですが、どんなお酒と合わせたいですか。 -
葉さん
今年の夏は、新型コロナウイルスの影響により皆さん大変でお酒も飲めなかったと思うので、もう何にでも合わせて飲んでいただければと思います。
-
小田さん
例えば何を飲みたいですか。
-
葉さん
紹興酒でしょうか。
-
小田さん
餡については、いつもの四興樓さんの豚饅のお肉と違う気がするのですが、どのようなお肉を使っているのでしょうか。
-
葉さん
イタリアンポークというお肉を使っています。
-
小田さん
どうしてイタリアンポークなのですか？
-
葉さん
普通の国産牛も美味しいのですが、やっぱり弾力のある硬さが欲しかったのでイタリアンポークを使ってます。
-
小田さん
そのイタリアンポークと山椒とラー油の味が合わさっていてとても美味しい豚饅ですね。自信のほどが伝わってきました。
さらに、モチモチした皮と一口目から味わえる辛さを皆さんにも楽しんでいただければいいなと思います。 -
葉さん
ありがとうございます！
-
小田さん
ありがとうございます。とても美味しいです。
では最後に今回KOBE豚饅サミットにお越しくださる皆さんに一言お願いします。 -
葉さん
今年は皆さん大変な年でしたけど、こうやって無事にKOBE豚饅サミットが開催できましたので、日本中の豚饅を楽しんで食べて帰ってください。 ありがとうございました。
-
小田さん
ありがとうございました。
